Madártej palacsinta

Elmentem!

Madártej palacsinta

Hozzávalók: A palacsintához: 50 dkg liszt 5 dl szénsavas ásványvíz 7 dl tej 4 evőkanál kristálycukor 4 tojás 6 evőkanál étolaj 1 csipet só 2 csomag vaníliás cukor A töltelékhez: 3 csomag vaníliás cukor 4 kanál porcukor fél liter tej 3 tojás 3 evőkanál liszt

Elkészítési idő: 45 perc Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 4 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A lisztet, a cukrot,a vaníliás cukrot a tojásokat, a sót és a szódavizet keverőtálba tesszük, és simára keverjük. Hozzáadjuk a tejet és az olajat. Forró serpenyőben, pici olajon kisütjük a palacsintákat.

A tojásokat kettéválasztjuk. A sárgáját pici tejjel, 3 evőkanál porcukorral, a liszttel, és a vaníliás cukorral csomó mentesre elkeverjük.
A tejet felforraljuk, hozzá adjuk az alaposan elkevert tojásos masszát és lassú tűzön besűrítjük.
A krémből egy keveset félreteszünk öntetnek, a többivel megtöltjük a palacsintákat.

A tojásfehérjét  1 kanál porcukorral kemény habbá felverjük. Egy evőkanál segítségével forróvízbe szaggatunk belőle, és mindkét oldalát 1-1 percig főzzük.
A megtöltött palacsintát a vanília öntettel, és a habgaluskákkal tálaljuk.