Máglyarakás Gabi módra

Az almákat félbe vágjuk, kiszedjük a magházát, meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.

Az almát fahéjjal megszórjuk, hozzáadjuk a darabos meggylekvárt és 5 dkg margarinon megpároljuk.

Ha megpárolódott, félretesszük hűlni.

A zsemléket 2 cm-es szeletekre vágjuk és egy magas falú tálba tesszük.

Hozzáadjuk a maradék margarint, 10 dkg cukrot, vaníliás cukrot és a sárgabarackízt, majd félretesszük.

A tejet felforraljuk. Közben a tojásokat kettéválasztjuk, a sárgákat kikeverjük (opcionálisan hozzáadhatunk egy vaníliás cukrot).

A tojássárgáját belekeverjük a forró tejbe, majd a zsemlére öntjük és jól átkeverjük.

Kicsit állni hagyjuk, hogy a zsemle megpuhuljon.

Egy tepsibe a fele masszát belesimítjuk, majd rákenjük az almás-meggyes krémet.

Befedjük a maradék zsemlés masszával.

Előmelegített sütőben 200°C-on 30 percig sütjük.

A félretett tojásfehérjéket kemény habbá verjük a maradék cukorral, majd a megsült tésztára simítjuk.

Visszatoljuk a sütőbe 160°C-on 10 percre szárítani.

Ha szép aranybarna a hab, kivesszük a sütőből és tepsiben hagyjuk kihűlni.

Kihűlés után színes tortadarával megszórjuk és vizes késsel kockára szeleteljük.