Magyaros gombócleves

A krumplit főzzük puhára enyhén sós, ételízesítős vízben, majd szűrjük le, és a levet tegyük félre. A krumplit törjük alaposan össze, majd hagyjuk teljesen kihűlni.

A vöröshagymát vágjuk apróra, majd kezdjük el az olajon megpárolni, amíg üveges nem lesz.

Nyomjuk bele a fokhagymát, szórjuk meg 1 teáskanál liszttel, majd pirospaprikával. Öntsük fel a félretett krumplilével és annyi vízzel, hogy kellő mennyiségű levest kapjunk. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majorannázzuk, majd főzzük lassan kb. 15 percig.

Közben a kolbászt és a petrezselyemzöldet vágjuk apróra, adjuk hozzá a kihűlt krumplihoz. Ízlés szerint fűszerezzük, majd dolgozzuk bele a tojást és annyi lisztet, amennyit felvesz, hogy formázható masszát kapjunk, ami nem ragad.

Vizes kézzel formázzunk diónyi gombócokat a masszából.

A tejfölt keverjük simára egy kevés levessel, majd csorgassuk a levesbe. Forraljuk ki.

Tegyük bele a gombócokat, forraljuk fel, majd főzzük kb. 10 percig, hogy a gombócok megfőjenek.