Májas gombás csirkemell

A filézett csirkemellet annyi vízben, hogy ellepje, sóval és egész vöröshagymával főzzük meg.

Ha puha a csirkemell, akkor hagyjuk kihűlni, majd egyforma szeletekre vágjuk.

Az apróra vágott vöröshagymát és a gombát az olajban üvegesre pároljuk, majd lehűtjük.

A zsemléket a tejbe áztatjuk, kinyomkodjuk, majd összekeverjük a májkrémmel, apróra vágott petrezselyemmel, kaliforniai paprikával, valamint a párolt gombával és hagymával. Sóval, borssal, majorannával ízesítjük, jól összedolgozzuk.

A töltelékkel rétegezzük a hússzeleteket: hús, töltelék, hús, töltelék, amíg el nem fogy. Hústűvel fogjuk össze, hogy ne essen szét.

A tejfölt keverjük össze a tojás sárgájával, simítsuk a hús tetejére, szórjuk meg reszelt sajttal.

Előmelegített 190 fokos sütőben süssük 25-30 percig.

Langyosra hűtve szeleteljük.