Mákos diós guba sütemény

Elmentem!

Mákos diós guba sütemény

Hozzávalók: A piskótához: 3 tojás 1 nagy evőkanál liszt fél csomag sütőpör fél kanál olaj 1 evőkanál cukor A mákos gubához: 7 db vajas kifli 1 l tej 3 db tojássárgája 10 dkg vaj 1 csomag vaníliás cukor 10 dkg cukor (nyírfacukor) 15 dkg darált mák 1 nagyobb citrom reszelt héja 1 mk őrölt szegfűszeg 10 dkg mazsola (elhagyható) A diós gubához: 7 db vajas kifli 1 l tej 3 db tojássárgája 10 dkg vaj 1 csomag vaníliás cukor 10 dkg cukor (nyírfacukor) 15 dkg dió 1 nagyobb citrom reszelt héja A krémhez: 4 db tojássárgája 1 csomag vaníliás pudingpor 2 csomag vaníliás cukor (vagy 2 tk vaníliaesszencia) 8 dkg cukor (vagy fruktóz) 4 dl tej 15 dkg vaj A tetejére: 3 dl habtejszín 1 evőkanál porcukor (vagy por nyírfacukor) 1 csomag zselatinfix egy kevés mák

Elkészítési idő: 1óra 30 perc Fogyókúrás: nem Költség: 1500-2000 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 6 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Normál Laktózmentes: nem

Elkészítés:

Először elkészítjük a mákos gubát. A kifliket felkarikázzuk, a tejet és a vajat összemelegítjük. A tojássárgákat kikeverjük a cukorral, a vaníliás cukorral, és a langyos vajas tejhez öntjük, majd lassú tűzön kicsit besűrítjük. A darált mákhoz hozzáadjuk a citromhéjat, a szegfűszeget, majd az egészet a tejes folyadékhoz vegyítjük. Ráöntjük a kiflikarikákra, és várunk kicsit, míg a kifli felveszi a folyadékot.

A diós gubát ugyan úgy készítjük el mint a mákos gubát.

Piskótát készítünk a szokásos módon, és egy  30x20cm-es, sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk és megsütjük.
Egy sütőpapírral bélelt 30x20cm-es tepsibe felváltva belenyomkodjuk a mákos és a diós masszát. Majd 170 fokon 20-25 perc alatt megsütjük. A piskótát megkenjük vajjal(vagy kevés lekvárral) és ráhelyezzük a megsült gubánkat.

A krémhez a tojássárgákat jól kikeverjük a cukorral, a vaníliával és a pudingporral. Felforraljuk a tejet. Először egy keveset merünk belőle a tojássárgás keverékhez (hőkiegyenlítés), majd a többit is hozzáadjuk, és sűrűre főzzük. Megvárjuk, amíg kihűl, majd belekeverjük a puha vajat. Ezt a krémet simítjuk a kihűlt mákos diós guba tetejére, és pár órára hűtőbe tesszük.

A tejszínhabot felverjük egy evőkanál porcukorral és a zselatinfixszel (vagy habfixszel), és habzsák segítségével halmokat nyomunk belőle a sütemény tetejére. Díszítésnek megszórjuk mákkal (vagy dióval).