Tápértékek
Mákos epres torta - paleo
Paleo változatban készült mákos-epres torta, ami glutén- és laktózmentes. A darált mák és friss eper tökéletes harmóniája kókuszkrémmel, agar-aggal kötve, hűsítő desszert a mák és eper rajongóknak.
Elkészítés
Az egész tojásokat az édesítővel felverjük, míg a térfogata a többszörösére nő és sűrű krém lesz belőle.
Hozzákeverjük az őrölt mákot, majd az edény széléről belecsurgatjuk az olvasztott kókuszvajat és óvatosan összeforgatjuk.
Egy kapcsos tortaformát kibélelünk sütőpapírral, majd beleöntjük a masszát.
180 fokra előmelegített sütőben 18-20 perc alatt megsütjük.
Fél kiló epret az édesítővel és a citromlével leturmixolunk, hozzákeverjük a kókuszkrémet és a kevés forró vízben feloldott agar-agart, majd a maradék epret kockára vágva szintén hozzákeverjük.
Ha az eper elég édes, lehet, hogy nem is szükséges hozzá plusz édesítés.
Amikor a krém elkezd dermedni, a kihűlt piskótalapra öntjük, és hűtőbe tesszük, hogy teljesen megdermedjen.
A zseléhez a gyümölcs levét felforraljuk és hozzáadjuk az agar-agart. Jól elkeverjük, majd amikor dermedni kezd, óvatosan az epres krém tetejére öntjük.
A teljes dermedésig hűtőbe tesszük.
Tálalás előtt a tetejét friss gyümölcsökkel és menta levéllel díszítjük.
Hozzávalók
- 4 dbtojás
- 4 ekeritrit porrá őrölve
- 6 ekdarált mák
- 1 ekolvasztott kókuszvaj
- 70 dkgfriss eper
- 4 dlkókuszkrém
- fél dbcitrom leve
- 8 dkgeritrit
- 3 tkagar-agar por (zselatin is jó hozzá a tasakon lévő utasítás szerint)
- 3 dleperlé v. málnalé (nekem volt lefagyasztva)
- 1 tkagar-agar por (vagy zselatin)
- ízlés szerintgyümölcsök és menta levél a díszítéshez
Recept készítője
Három gyerek es egy skót pasi, velük osztom meg életem, ja és a kis troll őrködik a konyhámban, a helyszín Norvégia. Sok időt töltök a konyhában közkívánatra és a magam szórakoztatására egyaránt. A konyha után a kert es a növények is kiemelt szerepet kapnak a mindennapjaimban. Most már 2 afrikai törpepapagáj is a családunkhoz tartozik.
Hozzávalók
- 4 dbtojás
- 4 ekeritrit porrá őrölve
- 6 ekdarált mák
- 1 ekolvasztott kókuszvaj
- 70 dkgfriss eper
- 4 dlkókuszkrém
- fél dbcitrom leve
- 8 dkgeritrit
- 3 tkagar-agar por (zselatin is jó hozzá a tasakon lévő utasítás szerint)
- 3 dleperlé v. málnalé (nekem volt lefagyasztva)
- 1 tkagar-agar por (vagy zselatin)
- ízlés szerintgyümölcsök és menta levél a díszítéshez