Tápértékek
Málnás-kókuszos torta
Gluténmentes reform torta friss málnával és kókuszreszelékkel, darált rizslisztből készül. Könnyű, finom desszert, amit vegetáriánusok is fogyaszthatnak, ideális születésnapokra vagy uzsonnára.
Elkészítés
A rizst száraz állapotában daráljuk teljesen porrá kávédarálón, ez lesz a lisztünk.
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra légkeveréses üzemmódban, és béleljük ki a tortaformát sütőpapírral.
Egy kis lábasban tegyük fel a málnát a nyírfacukorral, és lassú tűzön főzzük, amíg be nem sűrűsödik lekvár állagúra, majd tegyük félre hűlni.
A puha vajat verjük habosra robotgép segítségével, adjuk hozzá egyenként a tojássárgákat, majd keverjük bele a darált rizst és 10 dkg kókuszreszeléket spatula segítségével.
A tojásfehérjéket egy csipet sóval verjük fel kemény habbá.
Nyomkodjuk a tésztát a forma aljába, osszuk el rajta a kihűlt málnalekvárt, majd kaparjuk rá a tojásfehérje habot egyenletesen, végül szórjuk meg a maradék kókuszreszelékkel.
Tegyük a sütőbe, és süssük, amíg átsül a tészta és megpirul a kókuszreszelék tetején.
Hűtsük ki a tortát, majd tegyük a hűtőbe fogyasztásig. Friss málna hiányában fagyasztottból is elkészíthető.
Hozzávalók
- 10 dkgvaj
- 20 dkgfriss málna (plusz a tálaláshoz)
- 1 evőkanálnyírfacukor
- 3 dbtojás szétválasztva
- 10 dkgrizs
- 15 dkgkókuszreszelék
- csipetsó
Recept készítője
A Nuts 'n' Roll blog szerzője vagyok. Szeretek sütni-főzni. A blogomon további ínycsiklandó recepteket találtok. http://nutsnroll.blogspot.co.uk/
Hozzávalók
- 10 dkgvaj
- 20 dkgfriss málna (plusz a tálaláshoz)
- 1 evőkanálnyírfacukor
- 3 dbtojás szétválasztva
- 10 dkgrizs
- 15 dkgkókuszreszelék
- csipetsó