Mandazi – A kelet-afrikai kókuszos fánk

Elmentem!

Mandazi – A kelet-afrikai kókuszos fánk

Hozzávalók: kb. 40 dkg liszt (nekem több liszt kellett bele, kb. 5-6 dkg) én kb 5 dkg kókusz reszeléket is tettem bele 1 tojás 1 tk. szárított élesztő (nálam 2 tk.) 1,25 dl kókusztej 10 dkg cukor 1,25 dl meleg víz (nálam tej) 1 tk olaj 1 tk. őrölt fahéj v. kardamom (elhagyható) olaj a fánkok sütéséhez

Elkészítési idő: 1óra 30 perc Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 6 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A meleg tejben elkeverünk egy kis cukrot és az élesztőt, majd félretesszük, és hagyjuk felfutni. Ezek után mindent belepakolunk a mixer táljába és dagasztóhoroggal bedagasztjuk. A tésztacipót, letakarva kb. 1 órát kelesztjük.

Ezután nyújtólapon újjnyi vastagra nyújtjuk és háromszögekre vágjuk, hagyjuk pihenni 10 percet, majd közepesen forró olajban kisütjük őket. Porcukorral megszórva tálaljuk.

Tipp / megjegyzés:
Szeretem a kókusztejet, szoktam használni sokféle ételhez, próbáljátok ki, úgyis jön a fánk szezon:)
Lehet összetört banánt is adni hozzá, egyszer kipróbáltam, akkor kevesebb folyadék kell hozzá, nagyon finom az a változat is.