Marhahúsleves zöldséggel daragaluskával

A húst nagyobb darabokra vágom. A sárgarépát és fehérrépát hosszú csíkokra vágom, a zellert, karalábét, krumplit, hagymákat, paprikát negyedelem, a kelkáposztát félbevágom, a chilit egészben hagyom.

A húst és a csontot egy nagyobb lábasba teszem, felöntöm bőségesen vízzel, felforralom, a habját leszedem, hozzáadom az egész borsot, a karalábét és a zellert. Lassú tűzön tovább főzöm.

Közben összekeverem a galuska masszáját a tojással, grízzel és szódabikarbónával, sózom, pihentetem.

Egy óra elteltével merjek a léből egy edénybe, beleteszem a zöldségeket, és továbbra is lassú lángon puhára főzöm.

Amíg fő a leves, egy nagy evőkanállal a galuskát beleszaggatom a kivett forró levesbe.

A levest a galuskával tálalom, chilipaprikával díszítem.