Marhapörkölt meggylekvárral

A vöröshagymákat aprítsuk fel, a húst mossuk meg.

A lábosban olvasszuk meg a zsírt, tegyük rá a hagymát és pirítsuk szép üvegesre.

Ha üveges a hagyma, tegyük rá a húst és forgassuk, míg mindenütt szépen kifehéredik. Ekkor sózzuk meg és szórjuk rá a pirospaprikát.

Öntsünk fel vízzel és adjuk hozzá az összes fűszert, valamint a lekvárt.

Főzzük kb. két órán keresztül közepes hőfokon fedő alatt, 10-15 percenként ellenőrizzük a vizet, és ha kell, öntsünk rá 1-2 dl-t, hogy ne égjen le és kis lében főjön.

Fél órával az elkészülés előtt adjuk hozzá a felaprított paprikát, paradicsomot és nyomjuk rá a fokhagymát. Ha szeretnénk, hogy a zöldségek szétfőjenek, tegyük hozzá egy óra után.

Ekkor már nagyon figyeljünk, gyakran kevergessük és öntsünk rá vizet, hogy ne égjen le.

Ha letelt a két óra, kóstoljuk meg, hogy jól átfőtt-e. Ha nem, főzzük még a tökéletes íz és állag eléréséig.

Ízlés szerinti körettel és savanyúsággal kínáljuk.