Mediterrán omlett

Aprítsd fel a petrezselymet, fokhagymát és bazsalikomot. Kockázd fel a sonkát és paradicsomot, karikázd a hagymákat és paprikákat, majd vágd félbe az olívabogyókat és a mozzarellát.

Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és dinszteld meg benne a sonkát meg a hagymákat, majd add hozzá a többi zöldséget, a kakukkfüvet, rozmaringot, és fűszerezd sóval, borssal, oreganóval meg majoránnával. Ha kész, vedd ki és tedd félre.

Reszeld le a sajtokat. Verd fel a tojásokat egy tálban, önts hozzá tejet, sózd, borsozd, szórd bele az aprított petrezselymet, és keverd össze jól.

A serpenyőben süsd meg a tojáskeveréket mindkét oldalán, pakold rá a zöldséges tölteléket és a sajtokat. Díszítsd paradicsomkarikával, petrezselyemmel, rozmaringgal, kakukkfűvel és chilivel.