Tápértékek
Medvehagymás brassói aprópecsenye
A medvehagymás brassói aprópecsenye egy zamatos magyaros étel sertéshússal, füstölt szalonnával és ropogós sült krumplival. A friss medvehagyma és fűszerek különleges ízt adnak neki, tökéletes családi ebédhez vagy vacsorához, savanyúsággal tálalva.
Elkészítés
A sertéscombot és a szalonnát kockákra vagy csíkokra vágjuk tetszés szerint.
A burgonyát megtisztítjuk, felkockázzuk. A hagymákat apróra vágjuk.
A szalonnát kipirítjuk, rátesszük a vöröshagymát és megdinszteljük.
Hozzáadjuk a fokhagyma és a medvehagyma 2/3 részét és a húst, sózzuk, borsozzuk, egy csipet majoránnát teszünk rá. Mindig csak pár csepp vizet hozzáadva készre pároljuk.
Ha a hús megpuhult, hozzáadjuk a paradicsompürét és átpirítjuk.
Rátesszük a maradék fokhagymát, medvehagymát elkeverjük, de nem főzzük tovább.
A burgonyát bő olajban kisütjük és a húshoz keverjük.
Tálalásnál házi savanyúsággal kínáljuk.
Hozzávalók
- 80 dkgsertéscomb vagy lapocka
- 15 dkghúsos füstölt szalonna
- 1 -1,5 kgburgonya
- 2 fejvöröshagyma
- 2 fejfokhagyma
- 1 csokormedvehagyma
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt fekete bors
- csipetmajoránna
- 1 ekparadicsompüré
- bő mennyiségétolaj a sütéshez
Címkék:
Recept készítője
Hozzávalók
- 80 dkgsertéscomb vagy lapocka
- 15 dkghúsos füstölt szalonna
- 1 -1,5 kgburgonya
- 2 fejvöröshagyma
- 2 fejfokhagyma
- 1 csokormedvehagyma
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt fekete bors
- csipetmajoránna
- 1 ekparadicsompüré
- bő mennyiségétolaj a sütéshez