Tápértékek
Meggyes máktorta mascarpone krémmel
Finom mákos tészta friss meggydzsemmel rétegezve, krémes mascarpone töltelékkel. Egy igazi családi kedvenc, ami ünnepi alkalmakra is tökéletes, lágy és ízgazdag.
Elkészítés
A dzsemhez a meggyet ledaráljuk és a cukorral sűrűre főzzük. Friss meggy híján használhatunk kész házi meggydzsemet.
A puha vajat a porcukorral habosra verjük.
A tojások sárgáját egyenként hozzáadjuk a vajas krémhez és belereszeljük a citrom héját.
A tojások fehérjét a barna cukorral habosra keverjük és óvatosan a vajas krémhez adjuk.
Hozzátesszük a liszttel és a sütőporral elkevert mákot, majd egyneművé keverjük. Egy evőkanál tejet is hozzáadhatunk, ha szükséges.
23 cm átmérőjű sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük, és 165 fokra előmelegített sütőben megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e.
Ha kihűlt, három lapba vágjuk.
A krémhez a mascarponét a tejföllel elkeverjük, majd hozzáadjuk a cukrot és a vaníliát. Egy kevés krémet félreteszünk a hűtőbe, ezzel kenjük majd meg a torta oldalát.
A lapokat megkenjük először a dzsemmel, majd a mascarponés krémmel.
A tortát egy éjszakára hűtőbe tesszük.
Másnap bekenjük a torta oldalát a félretett krémmel és mákkal beborítjuk. A tetejét friss meggyel és porcukorral díszítjük.
Hozzávalók
- 15 dkgvaj
- 6 dbtojás
- 15 dkgbarna cukor
- 10 dkgliszt
- 5 dkgporcukor
- 25 dkgmák
- 0.5 csomagsütőpor
- 1 dbcitrom reszelt héja
- 1 ektej
- ízlés szerintfriss meggyszemek és mák a díszítéshez
- 0.5 kgmeggy
- 20 dkgcukor a dzsemhez
- 25 dkgmascarpone
- 2.5 dlkrémes tejföl
- 3 ekcukor
- 1 kupakvaníliakivonat
- ízlés szerintfriss meggy a díszítéshez
- ízlés szerintporcukor a díszítéshez
Címkék:
Recept készítője
Mindig is szerettem jókat enni, azonban a főzés iránti érdeklődésem akkor teljesedett ki, amikor összeköltöztem életem párjával és egyszer csak ott találtam magam a saját konyhámban. Képes voltam órákig a netet és a szakácskönyveket bújni, hogy újabb és újabb ételeket varázsoljak az asztalra. Úgy néz ki ez jól sikerült, mert az összes barátunk már csak ebédre vagy vacsorára volt hajlandó átjönni hozzánk :). Később ez a mánia odáig fajult, hogy egy-egy külföldi nyaralás már elképzelhetetlen volt a helyi piac vagy éttermek felkeresése nélkül. A sütemények azért kapnak kiemelt szerepet a blogban, mert a drága férjem minden reggel édességet reggelizik, ezért itt majd csak kakaórockernek becézem. Szinte napra pontosan egy évvel ezelőtt még egy motivációs tényező jelent meg az életemben, hiszen kislányom megszületésével újabb kritikus érkezett a családi asztalhoz... Ha ez az oldal csak annyit ér el, hogy bármelyik olvasó elkészíti az egyik receptem és ezzel örömet szerez vele akár magának, akár másoknak, már megérte...
Hozzávalók
- 15 dkgvaj
- 6 dbtojás
- 15 dkgbarna cukor
- 10 dkgliszt
- 5 dkgporcukor
- 25 dkgmák
- 0.5 csomagsütőpor
- 1 dbcitrom reszelt héja
- 1 ektej
- ízlés szerintfriss meggyszemek és mák a díszítéshez
- 0.5 kgmeggy
- 20 dkgcukor a dzsemhez
- 25 dkgmascarpone
- 2.5 dlkrémes tejföl
- 3 ekcukor
- 1 kupakvaníliakivonat
- ízlés szerintfriss meggy a díszítéshez
- ízlés szerintporcukor a díszítéshez