Meggyfelfújt

Egy serpenyőbe tegyél 2-3 ek barna cukrot, és olvaszd fel. Add hozzá a lecsepegtetett meggyet, forgasd össze, majd öntsd fel egy kevés meggylével, és ízlés szerint locsold meg cherry-brandy aromával. Karamellizáld pár percig, majd szűrd le és hűtsd ki teljesen.

Egy tálba szitáld bele a lisztet, készíts mélyedést a közepébe, és üsd bele a tojásokat. Robotgéppel keverd simára.

Keverd hozzá fokozatosan a porcukrot, vaníliás cukrot, tejet és az olvasztott vajat, mindegyik után alaposan dolgozd össze.

Verj fel a habtejszínt laza habbá, majd óvatosan keverd bele a tésztamasszába fakanállal.

Nyomd át a masszát szitán egy kanál segítségével.

Kenj ki vajjal egy 1,5 literes formát, oszlasd el a kihűlt meggyet az alján, öntsd rá a tésztát, és simítsd el a tetejét.

Süsd előmelegített sütőben, közepes lángon tűpróbáig, kb. 35-40 perc alatt.

Az öntethez olvassz fel 3 ek barna cukrot serpenyőben kevergetve, öntsd hozzá a meggylét és az aromát, majd főzd lassú tűzön, amíg kicsit besűrűsödik. Ha kihűl, melegítsd fel újra.