Mexikói rizses serpenyő sült csirkecombbal

Elmentem!

Mexikói rizses serpenyő sült csirkecombbal

Hozzávalók: 2 db csirke comb só őrölt fekete bors őrölt piros paprika cayenne bors 1 szál répa mexikói zöldségkeverék 1 db vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 1 chili paprika 2 db paradicsom 1 db zöld hegyes csípős paprika 1 db piros kaliforniai paprika  6 csiperke gomba szára 25 dkg rizs zöldségleves kocka csirkeleves kocka fekete olíva bogyó petrezselyem fokhagyma petrezselyem fűszerkeverék citrom fehér bor

Elkészítési idő: 1óra 15 perc Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 2 főre Gluténmentes: igen Nehézség: Normál Laktózmentes: igen

Elkészítés:

A csirkecombokat sózom, borsozom, és paprikával bedörzsölöm.Meglocsolom olíva olajjal, és előmelegített sütőben (légkeverés 180 C fok) kb. 45 percig sütöm, a végén grill fokozaton 200fokon pirosra sütöm.

Közben a répát meghámozom, és karikákra vágom. A hagymákat darabolom, a hegyes zöld paprikát és a chilit karikákra, a kaliforniai paprikát csíkokra, az olíva bogyót félbe vágom, a gombaszárakat szeletelem.

Egy serpenyőben olajon a hagymákat és a chilit megdinsztelem, majd hozzáadom a répát, a mexikói zöldségkeveréket, olívabogyót, a paradicsomot, gombát és a rizst.

Felöntöm vízzel, sózom, borsozom, belemorzsolom a leveskockákat, megszórom piros paprikával, időnként megkeverem.

Amikor már majdnem megfőtt, hozzáadom a fehérbort, az aprított petrezselymet, és ízlés szerint ízesítem cayenne borssal, citromlével, chili szósszal, fokhagyma petrezselyem fűszerkeverékkel.

Chili paprikával díszítem.