Tápértékek
Mexikói töltött rántott hús burgonyakrokettel
Fűszeres sertéskaraj töltve mexikói zöldségekkel, ropogós panírban sütve, krumplis krokettel tálalva.
Elkészítés
A sertéskarajt megmossuk, klopfoljuk, sózzuk és borsozzuk.
A mexikói francia saláta alapot 5 percig forró vízben megpároljuk, majd leszűrjük. Vajon még pár percig pároljuk.
A panírozáshoz felverjük a 2 tojást, előkészítjük a lisztet és a zsemlemorzsát.
Minden hússzeletre teszünk a megpárolt mexikói zöldségből, majd összehajtjuk. Lisztbe, tojásba és zsemlemorzsába hempergetjük.
Forró olajban kisütjük a töltött hússzeleteket.
A burgonyát meghámozzuk, sós vízben puhára főzzük, majd leszűrjük és villával összetörjük.
A burgonyához adjuk a tojást, sót, borsot, 2 ek lisztet és pici olajat, majd alaposan összedolgozzuk.
A krumplis masszához adjuk a mexikói zöldséget, és finoman összedolgozzuk.
Tenyérnyi korongokat formázunk a masszából, majd lisztbe, tojásba és zsemlemorzsába forgatjuk.
Forró olajban lassú tűzön kisütjük a kroketteket.
Hozzávalók
- 50 dkgsertés karaj (csont nélküli, szeletelve)
- 30 dkgmexikói francia saláta alap
- 2 dbtojás (a hús panírozásához)
- ízlés szerintzsemlemorzsa
- ízlés szerintliszt (a hús panírozásához)
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintbors
- 1 ekvaj
- 3 dbnagy burgonya
- 10 dkgmexikói francia saláta alap (a kroketthez)
- 2 dbtojás (a kroketthez)
- 3 ekliszt (a kroketthez)
- ízlés szerintolaj (sütéshez)
Recept készítője
Hozzávalók
- 50 dkgsertés karaj (csont nélküli, szeletelve)
- 30 dkgmexikói francia saláta alap
- 2 dbtojás (a hús panírozásához)
- ízlés szerintzsemlemorzsa
- ízlés szerintliszt (a hús panírozásához)
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintbors
- 1 ekvaj
- 3 dbnagy burgonya
- 10 dkgmexikói francia saláta alap (a kroketthez)
- 2 dbtojás (a kroketthez)
- 3 ekliszt (a kroketthez)
- ízlés szerintolaj (sütéshez)