Mézes puszedli III

A vajat vagy margarint, a barna cukrot és a mézet kisebb lábaskában, mérsékelt tűzön, folyamatosan kevergetve melegítsd fel, amíg a cukor teljesen el nem olvad.

Az edényt hideg vízbe állítsd, és a mézes keveréket hűtsd ki teljesen.

Közben a citromot forró, folyó víz alatt alaposan mosd meg és sikáld le, hogy eltávolítsd a viaszos tartósítóanyagot, majd töröld szárazra.

Keverd össze a lisztet a sütőporral és az őrölt fűszerekkel, majd reszeld bele a citrom reszelt héját.

A kihűlt mézes masszához add hozzá a tojást, habverővel dolgozd el jól, majd öntsd a fűszeres liszthez és fakanállal keverd össze.

A ragacsos tésztát meglisztezett munkalapra szedd, gyúrd össze, formázz cipót belőle, csomagold folpackba, és tedd hidegre legalább 5 órára, lehetőleg egy egész éjszakára.

Két-három nagy tepsit bélelj ki sütőpapírral.

A tésztát lisztezett munkalapon vagy két sütőpapír között nyújtsd ki 2-3 mm vékonyra, lazítsd fel kenőkéssel, majd lisztezett formákkal szaggasd ki, és rakosgasd a tepsikre nem túl közel egymáshoz.

A tetejüket díszítsd tetszés szerinti magvakkal, némelyiket hagyj csupaszon, a maradék tésztát gyúrd össze, hűtsd le, és ismételjed újra, amíg el nem fogy.

Előmelegített 200 fokos sütőben süsd meg 7-8 perc alatt.

A tepsiben langyosra hűtsd, majd válaszd le a sütőpapírról, és rácson teljesen hűtsd ki.

A tortabevonó étcsokoládét meleg vízfürdőben vagy vízgőz felett olvaszd fel, majd mártogasd bele a díszítetlen süteményeket.

Rácson rakosgasd le, szórjad meg cukorgyönggyel vagy színes szórócukorral, és hagyd teljesen megdermedni.