Mézeskalács ládikó

A száraz hozzávalókat – rizslisztet, nyírfacukrot, fahéjat, szegfűszeggel és szódabikarbónával – alaposan összevegyítjük egy tálban.

Olvasztjuk a mézet és a kókuszzsírt, majd hozzáöntjük a száraz alaphoz. Felverjük a tojásokat, azt is beleforgatjuk, és az egészet jól összegyúrjuk.

A tésztát fóliába csomagoljuk, és 3-4 órára a hűtőbe tesszük, hogy pihenjen és megkeményedjen.

Kivesszük a hűtőből, rizslisztezett deszkán átgyúrjuk, majd 2-3 mm vastagságúra nyújtjuk.

Készítünk sablont vastag papírból: egy 21 cm átmérőjű körből hatszöget, és hat db 9x7 cm-es téglalapot. A sablonnal vágjuk ki a formákat a tésztából.

A kiszaggatott formákat tepsi béleljük, és előmelegített sütőben 180 fokon 8-10 perc alatt aranyszínűre sütjük. Vigyázzunk, mert gyorsan kész!

Az írókához a porcukrot a tojásfehérjével simára keverjük, ízlés szerint színezhetjük. Töltjük habzsákba.

A kihűlt lapokat írókával díszítjük, hagyjuk megszáradni, majd ragasztjuk össze a ládikót. A maradék tésztából szúrjunk ki karácsonyi figurákat a töltéshez.