Minestrone leves oregánós húsgombóccal – paleo

Elmentem!

Minestrone leves oregánós húsgombóccal – paleo

Hozzávalók: 15 dkg szalonna aprítva 1-2 ek. zsír 1 nagy fej vöröshagyma aprítva 1 póréhagyma karikára vágva 4 gerezd fokhagyma zúzva 5 szál sárgarépa aprítva 2 szál paszternák (fehérrépa is jó) aprítva 1/2 fej zeller aprítva 1/2 fej karfiol aprítva 1/2 fej brokkoli aprítva 30 dkg gomba aprítva 30 dkg fodros kel vagy spenót  aprítva 1 kisebb cukkini aprítva 2 dl paradicsompüré 1 ek. szárított bazsalikom 1 kis csokor petrezselyem só, bors A húsgombóchoz: 40 dkg sertés és marha darált hús vegyesen 1 tojás 1/4 tk. só 2 tk. szárított orgeano 1 gerezd fokhagyma zúzva

Elkészítési idő: 45 perc Fogyókúrás: nem Költség: 1500-2000 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 6 főre Gluténmentes: igen Nehézség: Normál Laktózmentes: igen

Elkészítés:

Minden zöldséget tisztítsunk meg és aprítsuk is fel őket, lehetőleg azonos nagyságúra.

Egy nagy fazékba 1-2 evőkanál zsírt teszünk. Rádobjuk a szalonnát és megsütjük. Beletesszük a hagymát, a póréhagymát a fokhagymát és megdinszteljük.

Hozzáadjuk a répát, a paszternákot, a zellert, megpirítjuk, majd felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi. Kb. 10 percig főzzük, majd hozzáadjuk a paradicsompürét, és a többi zöldséget is. (ha spenótot használsz fodros kel helyett, azt csak a végén add a leveshez)

Vizet öntünk hozzá, sózzuk, borsozzuk, beletesszük a bazsalikomot és addig főzzük, míg a zöldségek átfőnek, de még roppanósak maradnak.

A húsgombóc hozzávalóit alaposan összedolgozzuk, majd nedves kézzel pici gombócokat formázunk a masszából. A leveshez adjuk és 5-6 perc alatt készre főzzük. (ha Spenótot használunk akkor azt ilyenkor adjuk a leveshez.

A végén szükség szerint még sózzuk, borsozzuk és fűszerezzük, és hozzáadjuk a petrezselymet.

Tipp / megjegyzés:

Ha eszel sajtot akkor tálaláskor szórj kevés reszelt parmezánt a tányérba és erre szedd a forró levest.

Mentés

Mentés

Mentés

Mentés