Narancskrémes sütemény

Elmentem!

Narancskrémes sütemény

Hozzávalók: A piskótához: 8 db tojás 1 csepp citromlé 1 csipet só 5 ek. cukor 1 ek. vaníliás cukor 6 ek. finomliszt 1/2 csomag sütőpor 2 ek. kakaó A krémhez: 4 db tojás (közepes, “M”-es méretű) 20 dkg kristálycukor 1 púpozott ek. étkezési keményítő 2 db narancs héja 220 ml narancslé 4 cl citromlé 10 dkg vaj (vagy margarin) A tetejére: 20 dkg marcipán

Elkészítési idő: 1 óra Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 6 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Normál Laktózmentes: nem

Elkészítés:

Egy 30-20cm-es tepsi alját kibéleljük sütőpapírral. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.

A tojások fehérjét és sárgáját szétválasztjuk.
A fehérjét egy keverőtálba öntjük, majd a csipet sóval és a citromlével félkeményre felverjük. Majd kanalanként beledolgozva a kristálycukrot keményre felverjük.

Egyesével beledolgozzuk a tojássárgákat, majd óvatosan beleforgatjuk a sütőporral és kakaóval elkevert lisztet. A masszát a sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk és az előmelegített sütőben kb 20 perc alatt megsütjük.
A kihűlt piskótalapot 3 lapba elvágjuk.

Elkészítjük a  krémet. Egy tálba beleütjük a tojásokat. Kissé felverjük, majd hozzáadjuk a cukrot és a keményítőt.
Hozzáadjuk a citrom és a narancs levet, és a narancs reszelt héját. Vízgőz felé helyezzük, és folyamatosan kevergetve addig főzzük, míg besűrűsödik. (ez kb. 15perc)

Levesszük a vízfürdőről és még melegen belekeverjük a puha vajat. Félretesszük hűlni.

A kakaós lapokat a kihűlt krémmel összetöltjük. A marcipánt porcukrozott felületen kinyújtjuk, és bevonjuk vele a sütemény tetejét. Szeletelve kínáljuk.