Narancslekváros sült malaccomb lila káposztával krumplival

A malaccombot sózd, borsozd, rászórd az apróra vágott fokhagymát, majd egy nyél nélküli serpenyőben zsíron tedd az előmelegített sütőbe 180 fokra.

A krumplit héjában tedd fel főni sós vízben.

Amikor a krumpli megfőtt, pucold meg, vágd hasábokra, forgasd meg a malachús zsírjában, és szórd meg pirospaprikával.

Egy serpenyőben kevés olajon karamellizáld a cukrot, add hozzá az aprított hagymát és a köménymagot, majd az almát és a legyalult káposztát, locsold meg borecettel, és párold.

Amikor a káposzta majdnem kész, öntsd fel vörösborral, és főzd tovább pár percig.

Hámozd meg a narancsot, vágd le a fehér részeket a hájról, darabolj fel mindent, tedd serpenyőbe a narancsokat, szórd meg cukorral, locsold meg egy kevés narancslével, és főzd meg lekvárrá.

Tálaláskor tegyél a tányérra két szelet húst, erre narancslekvárt, mellé pedig a káposztát és a krumplit.