Négylapos krémes

A szalalkálit az 1 dl tejben feloldjuk, majd a többi tészta hozzávalóval – finom liszttel, 2 tojással, 15 dkg kristálycukorral, 10 dkg Rama margarinnal és 1 cs vaníliás cukorral – együtt sima tésztát gyúrunk.

A tésztából 4 egyforma cipót formálunk, sűrűn lisztezzük be, mert nagyon ragadós.

Minden cipót vékonyra nyújtjuk, sütőpapírral bélelt tepsire vagy sütőlemezkre tesszük, és előmelegített sütőben 160 fokon kb. 10 perc alatt készre sütjük. Figyeljünk, nehogy megégjen!

Közben elkészítjük a krémet: a 6 tojást szétválasztjuk, a fehérjét kevés cukorral kemény habbá verjük.

A sárgáját a 25 dkg kristálycukorral és a 3 cs csokis pudingporral elkeverjük, majd lassan hozzáadjuk az 1,2 l tejet és a felolvasztott 15 dkg Rama margarint. Vízgőz felett feltesszük forrni, állandó kevergetés mellett besűrítjük, végül óvatosan belekeverjük a felvert tojáshabot.

Még melegen kenjük meg a kihűlt lapokat a krémmel, rétegezzük őket egymás tetejére.

A kész süteményt hagyjuk teljesen kihűlni, majd hűtőben tároljuk legalább egy éjszakán át, hogy a lapok megpuhuljanak és ne törjenek.

Másnap vágjuk fel szeletekbe, és hintsük meg vaníliás porcukorral a tetejét.