Tápértékek
Ez a hagyományos magyar sütemény puha kelt tésztából készül, baracklekvárral és diós tojásfehérje habbal rétegezve. Könnyen elkészíthető, családbarát desszert, amely gyorsan elfogy az asztalról.
Elkészítés
A langyos tejbe morzsoljuk bele az élesztőt, és hagyjuk felfutni.
A lisztet a deszkára szitáljuk, elmorzsoljuk benne a vajat.
A liszt közepébe fészket alakítunk ki, beleütjük a tojássárgákat, hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, a cukrot, sót, reszelt citromhéjat, és alaposan összedolgozzuk a tésztát.
A tésztát kinyújtjuk a tepsi méretére (kb. 25x35 cm), a sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, letakarjuk, és 30 percig kelesztjük.
Előmelegítjük a sütőt 180 fokra, majd 15 percig elősütjük a tésztát.
Közben a tojásfehérjéből közepesen kemény habot verünk, fokozatosan hozzáadagoljuk a porcukrot, és addig verjük, amíg nagyon kemény habot nem kapunk.
Kivesszük a tésztát a sütőből, egyenletesen megkenjük baracklekvárral, rákenjük a felvert habot, és megszórjuk apróra vágott dióval.
A sütő hőmérsékletét 160 fokra csökkentjük, visszatesszük a süteményt, és további 10-15 percig sütjük.
Kihűtjük, majd vízbe mártogatott késsel szeleteljük.
Hozzávalók
- 25 dkgliszt
- 12 dkgvaj
- 5 dkgcukor
- 4 dbtojás sárgája
- 3 evőkanáltej
- 2 dkgfriss élesztő
- csipetnyisó
- 1 teáskanálreszelt citromhéj
- 8 ekházi baracklekvár
- 4 dbtojásfehérje
- 20 dkgporcukor
- 10 dkgapróra vágott dió
Címkék:
Recept készítője
Hozzávalók
- 25 dkgliszt
- 12 dkgvaj
- 5 dkgcukor
- 4 dbtojás sárgája
- 3 evőkanáltej
- 2 dkgfriss élesztő
- csipetnyisó
- 1 teáskanálreszelt citromhéj
- 8 ekházi baracklekvár
- 4 dbtojásfehérje
- 20 dkgporcukor
- 10 dkgapróra vágott dió