Nyári karfiolleves

Készítsd elő a zöldségeket: karikázd fel a sárgarépát és a fehér répát, szedd rózsákra a karfiolt, vágd össze a zöldpaprikát, a paradicsomot és a vöröshagymát nagyobb darabokra (nem kell apróra vágni). Zúzd össze a fokhagymát.

Hevítsd fel az olajat egy fazékban, és karamellizáld benne a karikára vágott zöldségeket (sárgarépa, fehér répa).

Szórd meg a zöldségeket 1 ek liszttel és a zúzott fokhagymával, ízlés szerint adj hozzá egy kevés pirospaprikát vagy törött borsot.

Öntsd fel 1,5 liter vízzel, keverd össze, és forrald fel.

Amikor felforrt, add hozzá a leveskockákat, a karfiolrózsákat, a vágott paprikát, paradicsomot, vöröshagymát, a színes borsokat és a lestyánt.

Főzd alacsony lángon, amíg a karfiol megpuhul.

Amikor kész, szórd meg apróra vágott petrezselyemmel, és tálald.