Tápértékek
Friss spenótos olasz tojásleves fehérborral és krémes tojásos keverékkel, ami gyorsan elkészül. Ideális leves hideg estékre, olasz ízekkel fűszerezve, parmezánnal tálalva.
Elkészítés
Az újhagymát (zöldje nélkül) és a fokhagymát felaprítod, majd kevés olívaolajon megdinszteljük.
Felöntöd vízzel, beleteszed a leveskockát, ízlés szerint fűszerezed sóval, borssal és oreganóval.
A spenótot, az újhagyma zöldjét és a petrezselymet felaprítod, a parmezánt lereszeled.
A tojást felvered, összekevered a parmezán nagy részével (egy keveset félreteszel a tálaláshoz), és a zsemlemorzsával. Öntesz hozzá a levesből, és csomómentesre kevered.
Folyamatosan villával kevergetve beleöntöd a levesbe a tojásos keveréket.
A végén beleteszed az aprított zöldségeket, és beleöntöd a fehérbort.
Fokhagymás, olívaolajos, parmezános pirított toast kenyérrel tálalod.
Hozzávalók
- 10 dkgspenót
- 2 szálújhagyma zöldjével
- 5 szálpetrezselyem
- 1 gerezdfokhagyma
- 2 dbtojás
- 1 ekzsemlemorzsa
- 1 dbmarhahúsleves kocka
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt fekete bors
- ízlés szerintoregano
- 1.2 lvíz
- 1 dlfehérbor
- kevésolívaolaj
- 5 dkgparmezán sajt
Recept készítője
Egy világot járt nyugdíjas külkereskedő próbálkozásai a konyhában, kalandozásai a Gastronomiában.
Hozzávalók
- 10 dkgspenót
- 2 szálújhagyma zöldjével
- 5 szálpetrezselyem
- 1 gerezdfokhagyma
- 2 dbtojás
- 1 ekzsemlemorzsa
- 1 dbmarhahúsleves kocka
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt fekete bors
- ízlés szerintoregano
- 1.2 lvíz
- 1 dlfehérbor
- kevésolívaolaj
- 5 dkgparmezán sajt