Tápértékek
Omlós csirkemell szelet tükörtojással és kaporszósszal - paleo
Paleo barátságos omlós csirkemell szeletek kaporszósszal és tükörtojással készülnek. A szódabikarbónás marinálás titka extra puhává varázsolja a húst, tökéletes vacsora zöldségekkel.
Elkészítés
A húst vágjuk szeletekre, szórjuk meg szódabikarbónával, forgassuk össze, és hagyjuk állni 15 percet.
Ezután alaposan öblítsük le, hogy ne maradjon rajta szódabikarbóna, majd itassuk le róla a vizet. Ezt ki is hagyhatjuk, ha sietünk.
A nyílgyökérport keverjük el a sóval és a fűszerekkel, majd forgassuk meg benne a csirkemell szeleteket.
Kevés zsiradékon serpenyőben süssük meg mindkét oldalát, vegyük ki egy tányérra és tálalásig alufóliával takarjuk le.
A kaprot vágjuk apróra, és kevés olajon futtassuk meg.
A szentjánoskenyérmag lisztet keverjük csomómentesre a vízzel, és öntsük a kaporra. Sózzuk, borsozzuk és lassú tűzön kevergetve forraljuk fel.
Öntsük hozzá a tejfölt. Sózzuk, borsozzuk és ízesítsük kevés citromlével.
A tükörtojásokat tálalás előtt süssük meg, tegyük a hússzeletek tetejére és locsoljuk meg a kaporszósszal.
Ízlés szerint sült vagy párolt zöldségekkel vagy salátával kínáljuk.
Hozzávalók
- 60 dkgcsirkemell filé szeletelve
- 3 -4 tkszódabikarbóna
- 3 eknyílgyökérpor
- 2 tkédes őrölt paprika
- 3 -4 gfokhagyma zúzva
- 1 tkmustárpor
- 1 /2 tkőrölt bors
- 1 tksó
- kevéskókuszolaj vagy zsír a sütéshez
- 4 -8 dbtojás
- 1 kis csokorfriss kapor
- 2 -3 ekkókuszolaj
- 2 dlvíz
- 1 púpozott tkszentjánoskenyérmag liszt
- 1 dlkókusz tejföl vagy totukrém vagy kesutejföl
- ízlés szerintsó, bors
- 2 -3 tkcitromlé ízlés szerint
Recept készítője
Három gyerek es egy skót pasi, velük osztom meg életem, ja és a kis troll őrködik a konyhámban, a helyszín Norvégia. Sok időt töltök a konyhában közkívánatra és a magam szórakoztatására egyaránt. A konyha után a kert es a növények is kiemelt szerepet kapnak a mindennapjaimban. Most már 2 afrikai törpepapagáj is a családunkhoz tartozik.
Hozzávalók
- 60 dkgcsirkemell filé szeletelve
- 3 -4 tkszódabikarbóna
- 3 eknyílgyökérpor
- 2 tkédes őrölt paprika
- 3 -4 gfokhagyma zúzva
- 1 tkmustárpor
- 1 /2 tkőrölt bors
- 1 tksó
- kevéskókuszolaj vagy zsír a sütéshez
- 4 -8 dbtojás
- 1 kis csokorfriss kapor
- 2 -3 ekkókuszolaj
- 2 dlvíz
- 1 púpozott tkszentjánoskenyérmag liszt
- 1 dlkókusz tejföl vagy totukrém vagy kesutejföl
- ízlés szerintsó, bors
- 2 -3 tkcitromlé ízlés szerint