Omlós meggyes pite

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd folpackba csomagolva fél órát pihentetjük a hűtőben.

Amíg a tészta pihen, elkészítjük a tölteléket: a meggyet ízlés szerinti cukorral és 0.5 dl vízzel puhára főzzük.

A vaníliás pudingokat 4 dl vízzel kikeverjük, hozzáadjuk a puhára főtt meggyhez, egy-két percig keverjük, majd belekeverjük a meggylekvárt, és amikor besűrűsödött, lehúzzuk a tűzről.

A tésztát két részre osztjuk, lisztezett deszkán két lapot nyújtunk belőle, az egyiket a sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük, rásimítjuk a langyosra hűtött krémet, befedjük a másik lappal, és megszurkáljuk, hogy a gőz távozhasson.

Előmelegített 180-190 fokos sütőbe tesszük, és 25-30 perc alatt aranybarnára sütjük.

Kihűtjük, porcukorral meghintjük, kockákra vágjuk, és így kínáljuk.