Operett szelet

Elmentem!

Operett szelet

Hozzávalók: A tésztához: 5 db tojás 5 ek kristálycukor 2 ek darált dió 6 ek finomliszt 1 mk sütőpor A krémhez: 20 dkg vaj 15 dkg cukor 3 dl tej 3 ek finomliszt 3 ek pörkölt darált dió 30 ml rumaroma 4 dkg olvasztott csokoládé A mázhoz: 10 dkg csokoládé,1 ek étolaj 5 dkg fehér csokoládé,1 tk étolaj

Elkészítési idő: 1 óra Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 8 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Normál Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A tojásokat ketté választjuk. A fehérjét a cukorral kemény habbá verjük. Egyenként hozzá keverjük a tojások sárgáját. A lisztet, a darát diót, a sütőport elkeverjük és lazán a tojásos masszába forgatjuk egy fakanál segítségével.

Két részre osztjuk és 24×39 cm-es sütőpapírral bélelt tepsiben, 2 lapot sütünk belőle. 180 fokon 15 perc alatt megsülnek.

A tejet a liszttel, és a cukorral csomómentesre keverjük, majd felfőzzük és kihűtjük. A puha vajjal habosra keverjük, hozzá adjuk a pörkölt diót, a rumaromát és az olvasztott csokoládét is.
Jól kihabosítjuk és a lapok közé töltjük.

A csokoládékat az étolajjal mikróban felolvasztjuk, és simára keverjük. (készíthetjük vízgőz felett is)
Először a barna csokoládéval vonjuk be a sütemény tetejét, majd a fehér csokoládét csíkokban visszük fel rá és egy villával megcifrázzuk a tetejét.
Hűtőbe tesszük.

Amikor megdermedt a bevonat, forró vízbe mártott késsel hosszúkás szeletekre vágva kínáljuk.