Operett szelet

A tojásokat válaszd ketté. A fehérjét a kristálycukorral verd kemény habbá, majd egyenként keverd hozzá a tojás sárgáját.

A finomlisztet, a darált diót és a sütőport keverd el, majd lazán forgasd a tojásos masszába egy fakanállal.

Oszd két részre a masszát, bélelj ki 24x39 cm-es tepsit sütőpapírral, és süss belőle két lapot 180 fokon.

A tejet keverd csomómentesre a liszttel és a cukorral, majd főzd fel és hűtsd ki teljesen.

A puha vajat habosítsd a kihűlt tejföllel, add hozzá a pörkölt darált diót, a rumaromát és az olvasztott csokoládét, majd jól habosítsd fel.

Töltsd a krémet a két lap közé.

A csokoládét az étolajjal olvaszd fel mikróban vagy vízgőz felett, keverd simára.

Vonja be a sütemény tetejét a barna csokoládéval, majd csíkokban húzz rá fehér csokoládét, és egy villával cifrázd meg.

Tedd hűtőbe, amíg a bevonat megdermed, majd forró vízbe mártott késsel vágd szeletekre.