Oreós Túró Rudi torta

Az egész tojásokat habosra keverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral.

A lisztet keverjük össze a sütőporral és a kakaóval, majd szitáljuk hozzá a tojásos masszához és óvatosan keverjük össze.

Egy 26 cm-es tortaformát béleljünk ki sütőpapírral, majd simítsuk bele a masszát.

Helyezzük be a 150 fokra előmelegített sütőbe, és légkeveréssel süssük 15 percig.

Ha megsült, vegyük ki a formából, húzzuk le róla a papírt, majd hűtsük ki teljesen.

Amíg a tortalap sül és hűl, készítsük el a krémet: a túrót a tejföllel egy botmixer segítségével törjük össze, szinte krémesre.

Adjuk hozzá a porcukrot, a vaníliás cukrot, a citrom levét és héját, majd keverjük össze.

A vizet forraljuk fel, oldjuk fel benne a zselatint, kevergessük, amíg langyosra hűl.

Öntsük a zselatinos folyadékot a túrós krémhez és keverjük el alaposan.

A tejszínt verjük fel kemény habbá, majd apránként forgassuk a túrós krémbe.

Az oreo kekszeket tegyük egy nylon zacskóba és húsklopfolóval vagy nyújtófával törjük darabosra vagy morzsára, majd forgassuk bele a túrós krémbe.

A kihűlt piskótalapot helyezzük vissza a kapcsos tortaformába, majd simítsuk rá az oreós túrókrémet.

Tegyük be a hűtőszekrénybe 2-3 órára, hogy teljesen megszilárduljon.

A tejszínt egy lábosban felmelegítjük (de nem forraljuk fel), lehúzzuk a tűzről és beleszórjuk az apróra vágott étcsokoládét.

Folyamatosan kevergetjük, míg a csokoládé felolvad és fényes csokimázat kapunk. Készítsünk 1-1,5 evőkanálnyi mennyiséget egy nylonzacskóba a díszítéshez.

A sűrű csokoládémázat a torta tetejére kanalazzuk, és egy spatula segítségével óvatosan elsimítjuk.

Tegyük a hűtőbe, hogy a csokis réteg megszilárduljon.

A tejszínt verjük fel kemény habbá és töltsük tetszés szerinti csillagcsővel ellátott habzsákba.

Az oreo kekszeket egy recés kés segítségével vágjuk ketté.

A tortát vegyük ki a hűtőből és díszítsük ízlés szerint tejszínhabbal, oreo keksszel, majd a habrózsák tetejét a félretett csokoládé ganache-val.

Fogyasztásig hűtőszekrényben tároljuk.