Oroszkrémtorta őszibarackkal

A piskótához keverd össze a lisztet a sütőporral és átszitáld.

Válaszd szét a tojásokat. A fehérjét a cukor felével kemény habbá verd.

A tojássárgáját a maradék cukorral kihabosítsd, majd óvatosan keverd a fehérjéhez.

Apránként add hozzá az átszitált lisztet, majd öntsd sütőpapírral bélelt 27 cm-es tortaformába.

Süsd előmelegített sütőben 180°C-on 35-40 percig.

Ha megsült, hagyd kihűlni, majd vágd három lapra.

A krémhez főzd meg a tejet a pudingporral és a cukorral, majd hagyd kihűlni.

A zselatint oldd fel 1 dl vízben (mikróban vagy gőzfürdőn), ügyelve, hogy ne égjen le.

Verd fel a hulala tejszínt a habtejszínnel kemény habbá.

Keverd össze a kihűlt pudingot a zselatinnal, majd add a tejszínhabhoz.

Szűrd le és vágd apró kockákra az őszibarack befőttet (3-4 szeletet hagyj díszítéshez).

Az alsó piskótalapot kend meg a krém harmadával, majd szórj rá fél adag őszibarackot.

Rakd rá a második lapot, kend meg krémmel, majd szórj rá a maradék őszibarackot.

Fedd le a felső lappal, majd kend le a tetejét és az oldalát a maradék krémmel.

Díszítsd tejszínhabbal és őszibarack szeletekkel.