Őszibarackos-joghurtos őzgerinc

A joghurtot keverd el 8 dkg cukorral és 1/2 csomag zselatinnal, majd melegítsd lassú tűzön, amíg a cukor és a zselatin elolvad. Ne forrjon fel! Add hozzá a 1/2 citrom reszelt héját, majd vedd le a tűzről.

Amíg a joghurt langyosra hűl, a 1 dl tejszínből verj kemény habot.

Óvatosan keverd a tejszínhabot a langyos joghurtba. Hámozd meg a 3 db őszibarackot, kockázd fel, és keverd a krémbe.

Bélel ki folpackkal egy őzgerinc formát, öntsd bele a krémet, és tedd a hűtőbe 2-3 órára, hogy megdermedjen.

Készítsd el a barackzselét: hámozd meg a 20 dkg őszibarackot, vágd össze, majd turmixold össze 1 dl vízzel és 3 ek cukorral.

Öntsd egy lábosba, add hozzá a 1/2 csomag zselatint, és melegítsd, amíg feloldódik. Ne forrjon!

Hűtsd langyosra a zselét, majd öntsd a megdermedt joghurtos rétegre, és tedd vissza a hűtőbe, amíg megdermed.

Borítsd ki a formából a kész desszertet, majd díszítsd a 1 dl tejszínhabbal, amit 1/2 csomag habfixálóval és 1 ek porcukorral vertél fel.

Ízlés szerint tegyél rá barackdarabokat vagy fehér csokiforgácsot.