Őzgerinc formában sült csirkemell

A csirkemellet kockákra vágjuk, megsózzuk és megborsozzuk ízlés szerint.

Egy őzgerinc formát kikenünk margarinnal, megszórjuk zsemlemorzsával, vagy kibélelhetjük alufóliával.

A formát kirakjuk a bacon szeletekkel úgy, hogy kicsit fedjék egymást, és a széleken túlnyúljanak.

Két evőkanál tejfölt elkeverünk a liszttel, a tojásokkal, az apróra vágott petrezselyemmel és a reszelt sajt felével, majd ezt hozzáadjuk a hús kockákhoz, és jól összekeverjük.

A húsos masszát bele simítjuk a formába, ráhajtjuk a bacon szeleteket, a tetejét megkenjük egy evőkanál tejföllel, és rászórjuk a maradék reszelt sajtot.

Előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt készre sütjük.

Óvatosan kiborítjuk a formából, és a sütőlemezen még 15 percig sütjük, hogy szép színt kapjon.

A kockázott burgonyát olajozott tepsibe tesszük, aláöntünk kevés vizet, megsózzuk, és készre sütjük a sütőben.