Pácolt-sült pulykacomb

Elmentem!

Pácolt-sült pulykacomb

Hozzávalók: 1 nagyobb felső pulykacomb (v. egész pulyka) 3-4 gerezd fokhagyma só majoranna kakukkfű rozmaring 4-5 ek. zsír kb. 5 dkg vaj a bőrös fele megkenéséhez 1,5 dl fehérbor (egész pulykánál több!!)

Elkészítési idő: több mint 2 és fél óra Fogyókúrás: nem Költség: 2000-2500 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 4 főre Gluténmentes: igen Nehézség: Normál Laktózmentes: igen

Elkészítés:

A combot jó alaposan átnézni, ha netán maradt volna benne tok azt eltávolítani. Megmosni, majd papírtörlővel szárazra törölni.

A fűszereket egy tálba tenni, majd alaposan összekeverni. A fokhagyma gerezdeket vékonyan felszeletelni.

A húst több helyen megtűzdelni a fokhagymával, (a bőre alatt is) majd mindkét oldalát besózni.

Ezután a húsos oldalát jól bedörzsölni az összekevert fűszerekkel, majd lefedve a hűtőben pár órát pihentetni. (én egész éjszakára a hűtőbe tettem)

Egy tepsibe beleönteni a felolvasztott zsírt, ráhelyezni a bepácolt húst a bőrös felével felfelé, majd megkenni a puha vajjal, aláönteni a bort, a megmaradt fokhagyma gerezdeket mellészórni, majd fóliával lefedni.

Előmelegített sütőben, közepes lángon puhára párolni. Ez a comb esetében 2 óra, de egész pulykánál legalább 3-4 órára van szükség.

Amikor a hús puhára párolódott, a fóliát levéve szép pirosra sütni.

Közben ízlés szerint készítsünk hozzá köretet és párolt káposztát.

Tipp / megjegyzés:
Tálaláskor ízlés szerinti körettel tálalni. Én krumplipürét és lila párolt káposztát kínáltam hozzá.