Padlizsánkrémes pogácsa

Készítsd el a padlizsánkrémet: keverd össze a megsült padlizsánt a vöröshagymával, fokhagymaporral, gyömbérrel, majorannával, borssal és sóval. Tedd félre.

Öntsd a lisztet mély tálba, készíts a közepébe mélyedést. Morzsold bele az élesztőt, adj hozzá sót, cukrot, padlizsánkrémet, langyos tejet, zsírt és 2 tojást.

Dolgozd össze az egészet, majd borítsd lisztezett gyúródeszkára.

Nyújtsd ki ujjnyi vastagra, csavard fel, majd lapítsd meg és hajtsd össze újra.

Hagyd kelni 20 percig lisztezett gyúródeszkán.

Nyújtsd ki két ujjnyi vastagra, majd szaggass ki pogácsákat közepes pogácsaszaggatóval.

Rakd a pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsibe, hagyj köztük helyet a keléshez.

Verj fel egy tojást, és kend meg vele a pogácsák tetejét. Hagyd kelni még pár percig.

Süsd 250°C-on 30 percig, amíg aranybarna nem lesz.