Tápértékek
Paleo sajttorta áfonya lekvárral
Ez a paleo sajttorta cukkini alapú, glutén- és laktózmentes desszert, amit áfonya lekvárral tálalunk. Könnyen elkészíthető, krémes állagú, meglepően finom alternatíva a hagyományos sajttortára.
Elkészítés
Az alap hozzávalóit tegyük egy tálba és alaposan keverjük össze.
Egy 23 centis jól záródó kapcsos formát béleljünk ki sütőpapírral, nyomkodjuk bele az alapot és simítsuk el.
Tegyük be a hűtőbe, amíg elkészül a töltelék.
A cukkinit hámozzuk meg, ha esetleg magok vannak benne, azt vágjuk ki, majd vágjuk kis kockákra.
Tegyük egy kis fazékba, öntsünk hozzá fél deci vizet és pároljuk meg.
Forrón turmixoljuk le a levével együtt, majd hűtsük ki.
Adjuk hozzá a többi hozzávalót és kézi mixerrel vagy habverővel keverjük simára.
Kóstoljuk meg, ízlés szerint adhatunk hozzá még citromlevet vagy édesítőt.
Öntsük a cukkinis masszát az alapra, nagyon folyékony, ettől nem kell megijedni.
A formát állítsuk egy tepsire, mert valamennyi zsiradék ki fog folyni az alján, még ha jól záródó is a forma.
160 fokra előmelegített légkeveréses sütőben süssük kb 50 percig. Ha a teteje nagyon barnul, akkor fóliával borítsuk le a sütés vége felé.
Hagyjuk kihűlni, majd tegyük pár órára a hűtőbe.
A torta szélét vágjuk körbe, mielőtt kinyitjuk a formát. Jól behűtve szépen lehet szeletelni.
Áfonya lekvárral vagy bármilyen más lekvárral, gyümölcs öntettel tálaljuk.
Hozzávalók
- 5 dkgkókuszliszt
- 5 dkgkókuszreszelék
- 1 eknatúr kakaópor
- 3 ekeritrit
- 8 dkgpuha kókuszolaj
- 1 dlvíz
- 3 dbegész tojás
- 2 dbtojássárgája
- 15 dkgeritrit por alakú
- 50 dkgcukkini tisztítva mérve
- 0.5 dlvíz
- 15 dkgkókuszkrém
- 1 rúdvanília magjai
- 1 dbnagy citrom leve és reszelt héja lehetőleg bio
- 3 eknyílgyökérpor
- ízlés szerintáfonya lekvár a tálaláshoz
Recept készítője
Három gyerek es egy skót pasi, velük osztom meg életem, ja és a kis troll őrködik a konyhámban, a helyszín Norvégia. Sok időt töltök a konyhában közkívánatra és a magam szórakoztatására egyaránt. A konyha után a kert es a növények is kiemelt szerepet kapnak a mindennapjaimban. Most már 2 afrikai törpepapagáj is a családunkhoz tartozik.
Hozzávalók
- 5 dkgkókuszliszt
- 5 dkgkókuszreszelék
- 1 eknatúr kakaópor
- 3 ekeritrit
- 8 dkgpuha kókuszolaj
- 1 dlvíz
- 3 dbegész tojás
- 2 dbtojássárgája
- 15 dkgeritrit por alakú
- 50 dkgcukkini tisztítva mérve
- 0.5 dlvíz
- 15 dkgkókuszkrém
- 1 rúdvanília magjai
- 1 dbnagy citrom leve és reszelt héja lehetőleg bio
- 3 eknyílgyökérpor
- ízlés szerintáfonya lekvár a tálaláshoz