Paradicsomos húsgombóc

A rizst kevés olajon fehéredésig pirítsd, majd öntsd fel épp annyi vízzel, hogy ellepje. Forrás után zárd el alatta a gázt, és hagyd, hogy felszívja a vizet, így lesz félpuha. Félreteszed, hogy kihűljön.

Egy tálban keverd össze a darált húst a kihűlt rizzsel, a tojással, az apróra vágott vöröshagymával, a zúzott fokhagymával és a fűszerekkel: só, bors, majoránna, pirospaprika.

Formázz gombócokat a masszából, és tedd őket egy tálcára félre.

Egy lábosban melegítsd fel a paradicsomlét a zellerzölddel, ízlés szerint adj hozzá cukrot és sót.

Tedd a gombócokat a forrásban lévő, de a tűzről félrehúzott paradicsomszószba. Tedd vissza a tűzhelyre, és alacsony fokozaton főzd, amíg a húsgolyók megpuhulnak. Ne kevergesd, ha muszáj, óvatosan rázogasd az edényt.

Ha kész a gombóc, szedd ki őket egy tálba. Ellenőrizd az elkészültséget úgy, hogy egyet kiveszel és kettévágod.

Készítsd el a rántást: kevés olajon pirítsd a lisztet, majd a tűzről levéve keverj bele pirospaprikát. Öntsd fel egy merőkanál paradicsomlével és kevés vízzel, keverd csomómentesre, majd öntsd a lábosba, és forrald össze a szósszal pár percig.

Tedd vissza a húsgombócokat a sűrű szaftba, és hagyd állni egy kicsit. Tálalhatod magában, kenyérrel vagy főtt burgonyával.