Tápértékek
Paradicsomos krumpli
Klasszikus magyar főzelék puha krumpliból sűrített paradicsommal, fűszerezve köménnyel és rántással. Gyorsan elkészíthető vegetáriánus étel, amit ízlés szerinti feltéttel tálalj meleg levesként vagy köretként. Otthoni konyha kedvence, egyszerű hozzávalókból.
Elkészítés
A krumplit megpucoljuk, és vékonyan felkarikázzuk. Tegyük egy lábosba és öntsük fel annyi vízzel, hogy jól ellepje.
Öntsük hozzá a sűrített paradicsomot, majd adjuk hozzá a sót, ízlés szerint cukrot, az őrölt köményt, az apróra vágott vöröshagymát, a babérlevelet, és az összekötött zellerzöldet. Forraljuk fel, és a lángot mérsékelve főzzük puhára a krumplit.
Ha megfőtt, vegyük ki belőle a zellerzöldet. Közben kóstoljuk, és ha szükséges, még cukorral ízesítsük.
Az olajat hevítsük fel, majd adjuk hozzá a lisztet, és készítsünk világos zsemleszínű rántást.
Ezután vegyük le a tűzről, majd keverjük hozzá a pirospaprikát, és hagyjuk langyosra hűlni.
A langyosra hűlt rántást keverjük simára egy kevés vízzel, majd öntsük hozzá a forrásban lévő krumplihoz. Ezután óvatosan kevergetve, addig főzzük még, amíg kellően besűrűsödik.
Hozzávalók
- 1 kgkrumpli
- 1 üvegsűrített paradicsom
- 2 szálzellerzöld
- 2 dbbabérlevél
- 1 tkőrölt kömény
- 1 kisebb dbvöröshagyma
- 2 ekliszt
- 2 -3 ekolaj
- 1 tkpirospaprika
- 1 mksó
- ízlés szerintcukor
- tetszés szerintvíz
Recept készítője
Szeretek sütni-főzni, és sokat kirándulni.Több évtizede sertepertélek a konyhámban kisebb, nagyobb sikereket elérve. Mára már szenvedélyemmé vált a sütés-főzés, így minden nap valami finomsággal kényeztetem a családomat, és a barátaimat. Szeretem a hagyományos, magyaros ételeket, de szívesen kipróbálok számomra új, és különleges ízvilágot is.
Hozzávalók
- 1 kgkrumpli
- 1 üvegsűrített paradicsom
- 2 szálzellerzöld
- 2 dbbabérlevél
- 1 tkőrölt kömény
- 1 kisebb dbvöröshagyma
- 2 ekliszt
- 2 -3 ekolaj
- 1 tkpirospaprika
- 1 mksó
- ízlés szerintcukor
- tetszés szerintvíz