Paradicsomos töltött káposzta gerslivel

Egy nagy fazékban vizet forralj fel, majd a káposztaleveleket forró vízbe mártva forrózd le. Vágd ki a káposzta torzsáját, és egy húsvillával rögzítsd a leveleket forrázáshoz.

Amíg a káposzta hűl, készítsd el a tölteléket. Reszeld le a hagymát, majd keverd össze a darált hússal, gerslivel, fokhagymával, majorannával, sóval, borssal és fűszerpaprikával.

A megmaradt káposztafejből béleld ki egy fazék alját. A töltendő levelek vastag ereit vékonyítsd le, majd helyezz egy maréknyi tölteléket mindegyikbe, és tekerd be.

Rakd a töltelékeket a káposztaágyra egymás mellé, majd ha elfogy a hely, egymásra. A tetejére szálas hordós káposztát vagy egész leveleket is tehetsz.

Öntsd fel annyi vízzel, ami ellepi a töltelékeket, majd tedd főni.

Másfél óra főzés után öntsd hozzá a paradicsomlevet, sózd, borsozd és majoránnázd ízlés szerint. Főzd még fél órát.

Készítsd el a rántást a lisztből és fűszerpaprikából, majd öntsd a töltött káposztára. Rázd össze a fazekat, és főzd még pár percig.

Tálaláskor önts rá tejfölt. Javaslat: füstölt hús vagy szalonnabőr hozzáadásával pikánsabb ízt kapsz, de ilyenkor csökkentsd a só mennyiségét.