Parajos tészta

Elmentem!

Parajos tészta

Hozzávalók: fél kiló friss paraj  20 deka paradicsom 20 deka rövid csőtészta 20 deka gépsonka 10 deka reszelt sajt fél deci étolaj 2 gerezd fokhagyma só őrölt bors csipet szódabikarbóna

Elkészítési idő: 20 perc Fogyókúrás: nem Költség: 0-500 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 4 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A tésztát sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük.

A megmosott parajleveleket forrásban lévő enyhén sós szódabikarbónás vízben puhára főzzük. A szódapor azért kell, hogy a paraj a színét megőrizze.
Amikor megpuhult a paraj leszűrjük.

Egy lábosbankevés olajat hevítünk, majd rászeleteljük a fokhagymát, és hozzáadjuk a leszűrt spenót leveleket. A kifőtt tésztát a parajhoz keverjük, majd nagy lángon átforgatjuk. Sóval, borssal ízesítjük.
A paradicsomot és a gépsonkát apró kockákra vágjuk, és a tésztával összekeverjük.

Reszelt sajttal megszórva tálaljuk.