Pecsenye kacsa bécsi burgonyával és karamellizált szilvával

Elmentem!

Pecsenye kacsa bécsi burgonyával és karamellizált szilvával

 

Hozzávalók: 1 kacsa 50 dkg burgonya 5 fej vöröshagyma 30 dkg szilva fahéj 3-4ek cukor 1 nagy alma 1 csokor petrezselyem 4-5 gerezd fokhagyma Só,bors,fűszerek

Elkészítési idő: 1 óra Fogyókúrás: nem Költség: 2000-2500 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 4 főre Glutén mentes: igen Nehézség: Bonyolult Laktóz mentes: igen

Elkészítés:

A megmosott megtisztított kacsát befűszerezzük szárnyas fűszerkeverékkel, sóval, borssal, fokhagymával, majorannával ízlés szerint.
Tepsibe tesszük, a hasát kibéleljük egy almával, pár fokhagymagerezddel, és egy csokor petrezselyemmel. Meglocsoljuk egy kis olajjal
Majd betesszük a sütőbe. (140-150?C fokon a kacsa méretétől függően 1-2 óráig sütjük)

A burgonyát héjában megfőzzük,majd megpucoljuk és lereszeljük almareszelővel.
A vöröshagymát megpucoljuk , apróra vágjuk, kevés olajon üvegesre pirítjuk, hozzáadjuk a reszelt burgonyát sóval borssal ízesítjük elkeverjük és levesszük a tűzről.

A cukrot megpirítjuk, majd hozzáadjuk az előzőleg fahéjjal elkevert szilvát,és kb 10 percig főzzük. Fahéjjal, cukorral utána ízesítünk.

Az elkészítési idő nem tartalmazza  a kacsa sütési idejét!