Tápértékek
Pestókrémes csirkemell, fokhagymás pirított édesburgonyával - paleo
Friss bazsalikomos pestó krémmel készült csirkemell, amit ropogós, fokhagymás édesburgonya kíséretében tálalunk. Ez a paleo recept glutén- és laktózmentes, gyorsan elkészíthető, tele zamatos ízekkel.
Elkészítés
Reszeljük le a vöröshagymát, és kevés olajon futtassuk meg.
Adjuk hozzá a vékony csíkokra vágott csirkemellfilét, sózzuk, borsozzuk, és magas lángon kevergetve pirítsuk meg.
A pestókrém hozzávalóit – bazsalikom, fenyőmag vagy kesudió, olívaolaj, só, citromlé, fokhagyma, kókuszkrém, további citromlé, opcionális parmezán – tegyük a turmixgépbe, és keverjük teljesen simára.
Öntsük a szószt a megpirított csirkére, keverjük össze, forraljuk fel, és szükség szerint ízesítsünk utána.
Hámozzuk meg az édesburgonyákat, vágjuk vékony csíkokra, és enyhén sós vízben főzzük elő pár percig. Készítsük el külön adagokban a három színt.
Hevítsünk olajat egy serpenyőben, tegyük bele az édesburgonyát, sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, és magas lángon pirítsuk meg.
Tálaljuk a csirkét a színes édesburgonya körettel.
Hozzávalók
- 80 dkgcsirkemellfilé vékony csíkokra vágva
- ízlés szerintsó, bors
- 1 fejvöröshagyma reszelve
- 1 nagy csokorfriss bazsalikom
- 8 dkgfenyőmag (vagy kesudió)
- kb. 0,6 dlolívaolaj
- picisó
- 1 tkcitromlé
- 2 gerezdfokhagyma
- 2 dlkókuszkrém (vagy tejszínkrém)
- 1 -2 ekcitromlé
- pár dekareszelt parmezán
- 3 nagyobbédesburgonya kisebb csíkokra vágva (3 színben)
- ízlés szerintsó, bors
- 3 gerezdfokhagyma zúzva
- a pirításhozzsír vagy kókuszolaj
Recept készítője
Három gyerek es egy skót pasi, velük osztom meg életem, ja és a kis troll őrködik a konyhámban, a helyszín Norvégia. Sok időt töltök a konyhában közkívánatra és a magam szórakoztatására egyaránt. A konyha után a kert es a növények is kiemelt szerepet kapnak a mindennapjaimban. Most már 2 afrikai törpepapagáj is a családunkhoz tartozik.
Hozzávalók
- 80 dkgcsirkemellfilé vékony csíkokra vágva
- ízlés szerintsó, bors
- 1 fejvöröshagyma reszelve
- 1 nagy csokorfriss bazsalikom
- 8 dkgfenyőmag (vagy kesudió)
- kb. 0,6 dlolívaolaj
- picisó
- 1 tkcitromlé
- 2 gerezdfokhagyma
- 2 dlkókuszkrém (vagy tejszínkrém)
- 1 -2 ekcitromlé
- pár dekareszelt parmezán
- 3 nagyobbédesburgonya kisebb csíkokra vágva (3 színben)
- ízlés szerintsó, bors
- 3 gerezdfokhagyma zúzva
- a pirításhozzsír vagy kókuszolaj