Pihe-puha túrós

Elmentem!

Pihe-puha túrós

Hozzávalók: (30×26 cm-es tepsihez) A tésztához: 4 db tojássárgája 1 evőkanál kristálycukor 15 dkg margarin 3 dkg élesztő 30 dkg liszt 1 dl tej A töltelékhez: 90 dkg túró 25 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 2 tojássárgája + 4 tojásfehérje 1 citrom reszelt héja kapor (el is hagyható) 2 evőkanál búzadara A lekenéshez: 1 db tojássárgája

Elkészítési idő: 1 óra Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 6 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

Az élesztőt tejben pici cukorral felfuttatjuk. A puha margarint a tojássárgájával habosra keverjük. A felfuttatott élesztőt a maradék cukrot és a lisztet hozzáadjuk és alaposan kidolgozzuk.

Két részre osztjuk. Az egyiket kinyújtjuk, és az előkészített tepsibe tesszük. A másikat is kinyújtjuk, de még a deszkán hagyjuk.

Elkészítjük a tölteléket. A túrót áttörjük, hozzáadjuk a tojássárgáját, a vaníliás cukrot, a porcukrot, a reszelt citromhéjat, az apróra vágott kaprot, és a búzadarát. Alaposan összekeverjük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan a masszába forgatjuk.
A tölteléket a tepsiben várakozó tésztára öntjük ás elsimítjuk. Befedjük a másik kinyújtott tésztával. és 1 órát így pihentetjük . (eredeti recept 3 órát írt,de én nem pihentettem annyit,mert kezdett levet ereszteni)

Pihentetés után tetejét tojássárgájával lekenjük és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. 30-35 perc alatt megsütjük.
Kihűlés után szeleteljük.

Nagyon finom puha a tésztája.