A pudingok királynője

Elmentem!

A pudingok királynője

Hozzávalók: 6 dl tej 3 dkg vaj 22 dkg porcukor (nálam10 dkg) 1 narancs reszelt héja 4 tojás szétválasztva 8 dkg zsemlemorzsa (nálam édes morzsa) 1 rúd vanília pici só 6 ek narancslekvár (szerintem bármilyen lekvárral finom) vaj a forma kikenéséhez

Elkészítési idő: 45 perc Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 6 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

Egy edénybe öntjük a tejet, hozzáadjuk a vajat, a cukor felét, a narancs reszelt héját és a vaníliarudakat is a magjai nélkül. Felmelegítjük, de nem kell felforralni.

A tojások sárgáját a maradék cukorral fehéredésig verjük egy hőálló tálban, majd folyamatos keverés közben hozzáöntjük a forró tejet. Belekeverjük az édes morzsát (vagy zsemlemorzsát) és a vanília magjait is. A masszát egy kivajazott jénaiba öntjük és 15 percre félre tesszük.

A sütőt bekapcsoljuk 180 fokra, majd amikor bemelegedett betesszük a jénait 20-25 percre. Ezután kivesszük, félretesszük hűlni, de a sütőt nem kapcsoljuk ki.

A tojásfehérjéket egy pici sóval elkezdjük felverni, majd amikor félkemény, lassan hozzáadagoljuk a porcukrot és kemény habbá verjük.

A jénaiban a felfújt tetejét megkenjük a narancslekvárral és a tojáshabot egy habzsákból a tetejére nyomjuk, majd visszatesszük a sütőbe kb. 20 percre.

Langyosan szépen lehet szeletelni. Nagyon finom és könnyed desszert.