Puncs torta

Szétválasztom a tojásokat. A sárgájához adom a vizet, az olajat és 2 kanál cukrot, majd habosra keverem.

A tojásfehérjét 4 kanál cukorral habbá verem, aztán óvatosan összekeverem a sárga masszával.

Hozzáadom a sütőporral elkevert lisztet, és egy 24 cm-es kapcsos tortaformába simítom a tésztát.

Előmelegített sütőben 160 fokon megsütöm a piskótát.

Ha kihűlt, három egyenlő részre vágom a piskótát.

A középső lapot csíkokra vágom, és félreteszem.

Elkészítem a szirupot: a 20 dkg cukrot felöntöm annyi vízzel, hogy éppen ellepje, majd melegítem, amíg egyet forr. Leveszem a tűzről, és kettéöntöm.

Az egyik részbe rumot és piros ételszínezőt teszek, a másikat simán hagyom. A csíkokra vágott piskótát felváltva a két szirupban megforgatom.

Az alsó lapot visszateszem a formába, vékonyan lekvárral megkenem, majd a szirupos csíkokat szorosan egymás mellé rendezve ráteszem.

A felső lapot szintén lekvárral megkenem, és a tetejére fordítom.

A tortát a hűtőbe teszem legalább egy órára.

A margarint 15 dkg porcukorral és ételszínezővel habosra keverem, ezzel kenem le a torta oldalát.

A maradék 20 dkg porcukorból és 2-3 kanál langyos vízből cukormázat készítek, megszínezem, és bevonom vele a torta tetejét.

Drazsével díszítem a tortát.