Puncs torta Tündi konyhájából

Szokásos módon készítsd el a nyolc tojásos piskóta tésztát a tortaformában, süsd meg.

Ha megsült és kihűlt a tészta, vágd le a tetejét kb. 1-2 cm vastagon, tedd félre. Óvatosan szedd ki a torta belsejéből a tésztát, hagyj kb. 1 cm peremet a szélén és az alján.

Készítsd el a tölteléket: egy lábosba tedd a felvert egész tojást és a 15 dkg porcukorral keverd habosra. Add hozzá a kakaóport és a kávét, majd kevergetés mellett melegítsd fel, de ne forrald. Ha a cukor elolvadt, húzd le a tűzről és add hozzá a margarint, hogy elolvadjon.

Egy nagy tálba morzsold bele a kiszedett tésztát.

Egy mélytányérba öntsd a tejet, add hozzá a piros ételszínezéket és a rumaromát. Ebbe mártogasd bele a babapiskótát, ne áztasd el teljesen, majd törd össze és add az összemorzsolt tésztához. Tedd hozzá a darált diót, a lekvárt, további rumaromát, végül öntsd rá a kakaós-kávés levet. Jól keverd össze a masszát, majd töltsd a torta belsejébe, simítsd egyenletesre, és tedd rá a tetejét.

A mázhoz keverd össze a 20 dkg porcukrot az olvasztott margarinnal, a piros ételszínezékkel és a forró vízzel. Alaposan keverd ki, majd simítsd a torta tetejére.

Ízlés szerint díszítsd habbá vert tejszínhabbal, és tálald.