Rácsos almás pite Erzsike konyhájából

Elmentem!

Rácsos almás pite Erzsike konyhájából

Hozzávalók: A tésztához: 45 dkg finomliszt 15 dkg cukor 20 dkg margarin 1 tk. só 2 db tojássárgája 2 ek. tejföl A töltelékhez: 1 kg alma (tisztítva) 10 dkg cukor 2 tk. őrölt fahéj 1 cs. vaníliás pudingpor (főzhető) 5 dkg dió (durvára vágva) 2 db citromból nyert citromlé A lekenéshez: 1 db tojássárgája (felverve)

Elkészítési idő: 1 óra Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 8 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Normál Laktózmentes: nem

Elkészítés:

Az átszitált lisztet elmorzsoljuk a hideg, felkockázott margarinnal, majd a többi alapanyag hozzáadása után a tojással és a tejföllel összeállítjuk a tésztát.
Egy kisebb és egy nagyobb cipóvá formázzuk. Folpackba csomagoljuk és a hűtőszekrényben pihentetünk, amíg a töltelék elkészül és kihűl.

Az almát lereszeljük, majd az egyik citrom levével meglocsoljuk.
A cukrot aranybarnára pirítjuk, majd a kinyomkodott almát hozzáöntjük.
Ráöntjük a második citrom levét, a fahéjat, és 1/2 dl felfogott almalében elkeverjük pudingport. Az egészet épp csak összekeverjük, összeforgatjuk, majd levesszük a tűzhelyről és hűlni hagyjuk.

A nagyobb tésztát 38 cm-es tészta koronggá nyújtjuk, majd egy 30 cm-es porcelán pitesütőbe terítjük. Az oldalához igazítjuk a tésztát, hogy a formát felvegye. Az alját villával sűrűn megszurkáljuk, dióval megszórjuk.
Ráöntjük a kihűlt almás tölteléket.

A kisebb tésztából  a pite tetejére rácsot készítünk.
A felvert tojással lekenjük, és 190°C-ra előmelegített sütőben kb. 45 perc alatt megsütjük.