Tápértékek
Rákóczi túrós II
A Rákóczi túrós egy klasszikus magyar sütemény omlós tésztával, krémes túrótöltelékkel és ropogós tojásfehérje habbal. Könnyen elkészíthető otthon, ideális családi desszert vasárnapi uzsonnához vagy vendégváró finomságként.
Elkészítés
A lisztet a puha vajjal elmorzsoljuk.
A cukrot a 2 tojássárgájával, 1 kanál tejföllel, csipet sóval és csipet szódabikarbónával simára keverjük, majd a lisztes morzsalékhoz adjuk.
Alaposan összedolgozzuk a tésztát.
Az egészet egy tepsibe tesszük és kézzel belenyomkodjuk, mivel nyújtani nehézkes.
A túróhoz 2 tojássárgáját, 18 dkg cukrot, 1-2 kanál tejfölt, 2 kanál búzadarát, a citrom reszelt héját, 5 dkg mazsolát, csipet sót és 1 csomag vaníliacukrot jó habosra kikeverjük.
A túrós krémet ráöntjük a tepsiben lévő tésztára.
A sütőt 180 fokra előmelegítjük, majd betesszük a tepsit.
Amíg sül a tészta, a 4 tojásfehérjéből, 15 dkg cukorral és pár csepp citromlével kemény habot verünk.
Ha a tészta már kb. 15-20 perce sül, kivesszük a tepsit a sütőből, ráöntjük a kemény habot a tetejére, szépen elsimítjuk.
A hőfokot mérsékelve még 2-3 percre visszatesszük a sütőbe.
Hozzávalók
- 30 dkgliszt
- 15 dkgvaj
- 8 dkgcukor
- 2 dbtojássárgája
- 1 ektejföl
- csipetsó
- csipetszódabikarbóna
- 50 dkgtúró
- 2 dbtojássárgája
- 18 dkgcukor
- 1 -2 ektejföl
- 2 ekbúzadara
- ½ dbcitrom reszelt héja
- 5 dkgmazsola
- csipetsó
- 1 csomagvaníliacukor
- 4 dbtojásfehérje
- 15 dkgcukor
- pár cseppcitromlé
Címkék:
Recept készítője
Hozzávalók
- 30 dkgliszt
- 15 dkgvaj
- 8 dkgcukor
- 2 dbtojássárgája
- 1 ektejföl
- csipetsó
- csipetszódabikarbóna
- 50 dkgtúró
- 2 dbtojássárgája
- 18 dkgcukor
- 1 -2 ektejföl
- 2 ekbúzadara
- ½ dbcitrom reszelt héja
- 5 dkgmazsola
- csipetsó
- 1 csomagvaníliacukor
- 4 dbtojásfehérje
- 15 dkgcukor
- pár cseppcitromlé