Tápértékek
Rákóczi túrós Zsuzsi konyhájából
Klasszikus magyar desszert omlós tésztával, krémes túrós töltelékkel, mazsolával és habrácsozással. A baracklekvár adja a finisest, tökéletes családi sütemény sütéshez.
Elkészítés
A tésztához való hozzávalókból gyúrj omlós tésztát.
A tésztát fóliába csomagolva tedd hűtőbe fél órára pihenni.
Lisztezett deszkán nyújtsd ki a tésztát kb. 1 cm vastagra.
Sütőpapírral bélelt tepsibe terítsd a tésztát, szurkáld meg villával.
Előmelegített sütőben 180 fokon süsd világos rózsaszínűre, kb. 10 percig.
Közben áttörd a túrót, keverd habosra a cukorral, vaníliás cukorral és a 3 tojás sárgájával.
Forgasd bele a mazsolát, majd óvatosan a csipet sóval felvert 3 tojásfehérje habot.
A félig sült tészta tetejét hints meg zsemlemorzsával, simítsd rá a túrós tölteléket.
Tedd vissza a sütőbe, és süsd készre kb. 25 perc alatt 180 fokon.
Közben verj kemény habbá a 3 tojásfehérjét a porcukorral.
Nyomózsákból rácsozd rá a habot a túrós tetejére.
Tedd vissza a sütőbe 5 percre, hogy a hab egy kis színt kapjon.
Sütőből kivéve töltsd ki a habrácsok közötti részeket baracklekvárral.
Hagyd kihűlni a tepsiben, majd vágd kockákra vízbe mártott késsel.
Hozzávalók
- 25 dkgliszt
- 12.5 dkgvaj vagy margarin
- 6 dkgcukor
- 1 dbtojássárgája
- 1 dltejföl
- csipetsó
- 1 csomagsütőpor
- ízlés szerintreszelt citromhéj
- 50 dkgtehéntúró
- 10 dkgcukor
- 1 csomagvaniliás cukor
- 3 dbtojás
- 5 dkgmazsola
- 3 dbtojásfehérje
- 12 dkgporcukor
- ízlés szerintbaracklekvár
Címkék:
Recept készítője
Hozzávalók
- 25 dkgliszt
- 12.5 dkgvaj vagy margarin
- 6 dkgcukor
- 1 dbtojássárgája
- 1 dltejföl
- csipetsó
- 1 csomagsütőpor
- ízlés szerintreszelt citromhéj
- 50 dkgtehéntúró
- 10 dkgcukor
- 1 csomagvaniliás cukor
- 3 dbtojás
- 5 dkgmazsola
- 3 dbtojásfehérje
- 12 dkgporcukor
- ízlés szerintbaracklekvár