Rakott kelbimbó

Elmentem!

Rakott kelbimbó

Hozzávalók: 70 dkg kelbimbó 1 kisebb fej kelkáposzta 40 dkg rizs 50 dkg darált hús 5 dl tejföl 1 dl étolaj 1 fej vöröshagyma 1 db zöldpaprika 3 gerezd fokhagyma 5 dkg zeller 1 evőkanál őrölt pirospaprika 1 teáskanál őrölt köménymag 1 evőkanál só 1 teáskanál őrölt bors 1 db babérlevél

Elkészítési idő: 1óra 45 perc Fogyókúrás: nem Költség: 1500-2000 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 8 főre Gluténmentes: igen Nehézség: Normál Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A kelbimbót megtisztítjuk és mérettől függően, félbe- negyedbe vágjuk. Egy liter sós, forró vízben fedő alatt félpuhára pároljuk.

Egy fej vöröshagymát finomra vágunk, az étolaj felén megdinszteljük és két gerezd felaprított fokhagymát hozzáteszünk. Rövid dinsztelés után elkeverjük a darált hússal és fehéredési sütjük.
Beletesszük a felaprított zöld paprikát, meghintjük az őrölt pirospaprikával, sóval, borssal, őrölt köménnyel, és a felaprított zellerrel. Beletesszük a babérlevelet, és jól átkeverjük.
Kevés vízzel felöntjük és lefedjük és készre pároljuk. Ha kész, a babérlevelet kivesszük belőle.

Jénai tálba beleöntjük az étolajat, megpirítjuk rajta a megmosott rizst, sózzuk, hozzáadjuk a maradék felaprított fokhagymát, összekeverjük és felengedjük a kelbimbó főzőlevével. Fedő alatt félkészre pároljuk.

Egy kiolajozott tepsibe párolt káposztalevelet fektetünk, rámerjük a rizs felét, majd a pörkölt felét, rá a kelbimbót, és őrölt köménnyel meghintjük. Rátesszük a tejföl egyharmadát, a maradék pörköltet, a maradék rizst, lefedjük kelkáposztalevéllel és beborítjuk a maradék tejföllel. A tetejét megszórjuk zsemlemorzsával.

Előmelegített sütőben, nagy lángon, kb. 20 percig sütjük.

Mentés

Mentés