Tápértékek
Rántott karfiol majonézes burgonyával
Klasszikus magyar fogás: ropogós rántott karfiol és krémes majonézes burgonya ízletes kombinációja.
Elkészítés
A karfiolt rózsáira szedjük, sós vízben félig megfőzzük, majd leszűrjük és hagyjuk kihűlni.
A burgonyát héjában megfőzzük, még melegen meghámozzuk és kockákra vagy karikákra vágjuk. Hagyjuk kihűlni.
Az újhagymát vékonyan felkarikázzuk.
A majonézt elkeverjük a tejföllel és a mustárral. Ízlés szerint ízesítjük sóval, porcukorral, citromlével és fehér borssal.
Beleforgatjuk a kihűlt burgonyát és az újhagymát, majd a hűtőbe tesszük egy órára.
A karfiolt a szokásos módon bepanírozzuk (liszt, tojás, zsemlemorzsa) és bő olajban kisütjük.
A rántott karfiolt a majonézes burgonyával tálaljuk.
Hozzávalók
- 1 dbnagyobb fej karfiol
- ízlés szerintsó
- 150 gfinomliszt
- 2 dbtojás
- 100 gzsemlemorzsa
- 300 mlétolaj
- 1 kgburgonya
- 3 dlmajonéz
- 2 dltejföl
- 2 ekmustár
- 1 tkporcukor
- 1 ekcitromlé
- ízlés szerintőrölt fehér bors
- 1 csokorújhagyma
Recept készítője
Nagyon szeretek főzni, sütni,és befőzni. Ismerem a konyha titkait, örömét és a csalódásait is. Nagyon szeretek új recepteket készíteni.
Hozzávalók
- 1 dbnagyobb fej karfiol
- ízlés szerintsó
- 150 gfinomliszt
- 2 dbtojás
- 100 gzsemlemorzsa
- 300 mlétolaj
- 1 kgburgonya
- 3 dlmajonéz
- 2 dltejföl
- 2 ekmustár
- 1 tkporcukor
- 1 ekcitromlé
- ízlés szerintőrölt fehér bors
- 1 csokorújhagyma